Consells de Salut: Dinars de carmanyola als centre educatius. Recomanacions

Consell Salut Cronofarmacologia dels medicaments

Dinars de carmanyola als centre educatius. Recomanacions

Recomanacions per les famílies a l’hora de preparar els dinars amb carmanyoles: Recomanacions per les famílies per garantir la “màxima seguretat” en el cas d’aquells alumnes que optin per portar

al centre educatiu el dinar fet de casa. • Planificar correctament el menú
Seguir els mateixos criteris que a l’hora de dissenyar l’àpat del dinar, però tenint en compte que, amb la carmanyola, sovint és més pràctic preparar plats únics que incloguin farinacis o llegums, verdures i carns.

Acompanyar l’àpat preferentment amb amanida, fruita fresca, pa i aigua.

Carmanyoles netes i aptes per microones (plàstic o vidre).
Preparar la carmanyola seguint amb cura les quatre normes bàsiques per garantir la seguretat dels aliments: netejar, separar, coure i refredar.

Consells per la preparació del menjar

1. Abans de començar, renteu-vos les mans.
2. Renteu les verdures i hortalisses, especialment si es mengen crues.
3. Coeu suficientment els aliments, sobretot la carn i el pollastre.
4. Qualleu bé l’ou de les truites, les quiches i els altres productes elaborats amb ou cru. Eviteu salses casolanes a base d’ou cru.
5. Cuineu els aliments amb suficient antelació, per poder-los refredar convenientment. No mantingueu els menjars a temperatura ambient més de dues hores.
6. Eviteu les elaboracions de postres casolanes a base de nata, ou i cremes, pel risc de contaminació microbià.
7. Refrigereu els menjars, el més aviat possible, dins les carmanyoles.

Durant el transport fins al centre educatiu

1. Tragueu les carmanyoles del frigorífic en el darrer moment i col·loqueu-les preferiblement en una bossa o porta - carmanyoles isoterma.
2. Carmanyoles ben identificades amb: el nom i el curs.
3. Rebutgeu els aliments o les restes que no s’hagin menjat.

Recomanacions pels centres educatius públics:

Recomanacions pels centres públics per orientar-los en cas de voler obrir el servei de carmanyola als seus menjadors:

El centre ha de disposar de:
Sistema de refrigeració pels aliments (nevera) i garantir la seva conservació.
Sistema on poder escalfar els aliments (microones).
Espai adient per a què els alumnes dinin (el mateix menjador del centre o algun altre lloc igualment adient) i la seva neteja corresponent així com la vigilància suficient per mitjà de monitoratge durant l’estona de dinar.
Autorització de les famílies.

 

Obra Social La Caixa

L'ACTE FARMACÈUTIC, GARANTIA DE SALUT


Consells de Salut - Dinars de carmanyola als centres educatius 595.13 KB




Per poder millorar els nostres serveis, utilitzem cookies de tercers per recopilar informació estadística i analítiques, així com tècniques.
Si continues navegant, considerem que acceptes la utilització. OK Més informació aquí